为有效应对“三夏”期间可能出现的极端降雨天气，确保小麦能够及时烘干入库，从而防止霉变，减少产后损失，特制定小麦应急烘干技术措施。

一、基本原则

烘干作业需遵循就近原则，提前与烘干地点取得联系，进行统筹规划，合理安排运输，确保随收随烘，从而最大程度避免湿粮因长时间堆放而导致霉变损失。

二、机具调试

在烘干作业开始前，务必全面检查和调试设备，确保电源稳定和机械正常运转，保证通风顺畅和报警装置有效。按照烘干设备使用说明书的要求，对烘干设备进行全面检查、调试、维修和保养。只有在确保机械设备空车试运转正常，且调试合格的情况下，方可进行烘干作业。

三、烘干作业

小麦应急烘干，宜采用不落地及时干燥方式，即小麦收获后，不在地上堆放，直接清选，尽快烘干；如条件不具备，在等待应急烘干时，应及时做好通风晾晒，避免因堆积发热而导致发酵霉变。必要时，可堆积存放并采用风机等设备及时通风散热。小麦烘干前宜进行初步清选，含杂率≤2％，不得有泥土、长茎秆、麻袋绳等杂物。烘干前，需测定小麦的初始含水率，同一批烘干的小麦水分差应≤3％。当小麦水分差＞3％时，应进行自然风循环干燥，水分差适宜时再开始烘干。烘干时，一般采用常规烘干法，即直接将湿小麦烘干至安全贮藏含水率。如有大量过湿小麦待烘，为提高烘干效率、避免小麦变质，可采用分段烘干法，即将湿小麦烘干至临时存储适宜含水率（一般为20％左右），待所有过湿小麦初次集中处理完成后，再将小麦烘干至安全贮藏含水率。

四、作业质量

小麦烘干作业质量应符合《小麦干燥技术规范》（GB／T　21016－2023）标准要求：破碎率≤0.3％。烘干后色泽、气味无明显变化，无热损伤，无焦糊，容重不低于干燥前。