当前襄阳盒装牛肉面生产面积最大的是企业是哪家？答案是位于襄州区双沟农产品加工产业园的湖北小食代科技有限公司。该公司占地面积18000平方米，拥有现代化生产场地6000多平方米，具备年产襄阳牛肉面8000万桶、襄阳特色牛肉面调味品1000吨、襄阳特色酱卤牛肉800吨的能力，是襄阳牛肉面行业翘楚。

12月2日，记者在该公司生产现场看到，一条先进的酱卤牛肉生产线马力全开，从牛肉选材到自动化卤煮、包装，全程严格管控，确保每一块酱卤牛肉口感醇厚、品质上乘；两条调味品生产线有序运转，精准调配出襄阳牛肉面调料，严格遵循秘制配方，保障口味稳定统一；三套全自动给袋真空包装设备高效作业，极大提升包装效率、精准度及产品质量；两条桶装牛肉面自动化包装生产线马不停蹄，装桶、封盖、塑膜、喷码。

该公司董事长徐宇飞是地道的襄阳人，2011年从长春工业大学毕业后到北京闯荡，历经多个大型项目的锤炼。2021年，徐宇飞与两个志同道合的朋友回乡创业，成立湖北小食代科技有限公司，主营盒装襄阳牛肉面及为面馆提供标准化的牛肉牛杂牛油等原料。

“我们打破传统粉料包限制，引入精心熬制的骨汤包，同时携手知名芽菜厂商攻坚克难，研发出可长时间保存的新鲜豆芽技术，将豆芽脆爽口感与丰富营养融入产品，极致还原线下实体店襄阳牛肉面风味。”徐宇飞告诉记者，公司荣获国家高新技术认证，具备专业规范的清真食品生产运营资格，在襄阳地区独树一帜。

严守食品规范，拓展消费市场，满足不同消费者需求；大胆革新传统工艺，独家采用半干碱面，完美还原现做面条口感；线上线下双管齐下，组建专业销售及电商团队，通过直播带货、社交平台、电商平台等提升品牌知名度，并积极与商超、便利店、餐饮门店合作，设置销售网点，实现产品深度渗透……

从2021年破土动工到现在，短短四年间，该公司实现跨越式发展，现有员工80余人，其中科研人员6名。他们专注于食品研发创新，从面饼改良、配料优化到保鲜技术突破，不断推陈出新，把控生产工艺、质量监控、物流配送等关键环节，确保运营顺畅高效。

合伙人李文杰毕业于华中科技大学，积累了线上流量资源与营销实战智慧。另一名合伙人张伟毕业于武汉大学，深谙产品定位、渠道开拓、品牌塑造等全流程运作。

谈及建厂初衷，徐宇飞告诉记者，就是想让漂泊在外的襄阳游子，无论身处何方，都能随时品尝到一口正宗地道的襄阳牛肉面，慰藉那浓浓的思乡之情。

“我们的愿景是让更多人吃到家乡的牛肉面，规模化、规范化引领襄阳牛肉面产业发展，让家乡的牛肉面走向世界各地。”徐宇飞表示，将持续在科技创新、品质提升、市场拓展、文化传播等方面发力，立志成为襄阳美食走向世界的“开路先锋”，续写襄阳牛肉面的辉煌篇章。